Durch eine ausgewogene Ernährung wird unser Körper mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt. Gerne geben wir Ihnen Empfehlungen für eine gesunde Speiseplangestaltung:
- Gestalten Sie Ihren Speiseplan möglichst abwechslungsreich und vielseitig! So stellen Sie sicher, dass Sie mit den unterschiedlichen Nährstoffen, die unser Körper benötigt, versorgt werden.
- Greifen Sie zu bei Gemüse und Hülsenfrüchten! Egal ob als Salat, gekocht, mit wenig Öl gebraten, gegrillt, aus dem Backrohr oder als Rohkost. Essen Sie mindestens 3 Hände voll pro Tag. Diese Lebensmittel enthalten viel Eiweiß, reichlich Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
- Eiweiß (= Protein) ist ein wichtiger Baustein jeder Zelle unseres Körpers und daher erforderlich für den Aufbau und Erhalt der Muskelmasse. Ebenfalls sorgt es für eine bessere Sättigung. Achten sie daher auf eine eiweißreiche Komponente bei jeder Mahlzeit! Milchprodukte, Hülsenfrüchte, Eier, Fisch und Fleisch stellen eine gute Eiweißquelle dar.
- Versuchen Sie maximal 2-3x/Woche Fleisch (ca. 12-15 dag) oder Wurst (5 dag) zu essen - auch fleischlose Gerichte mit Gemüse können ausgezeichnet schmecken.
- Planen Sie 1-2x/Woche ein Fischgericht ein.
- Beilagen (Erdäpfel, Reis, Teigwaren,...) sind keine „Dickmacher“, sondern „Sattmacher“ - es kommt nur auf die Zubereitung und die Portionsgröße an. Verwenden Sie bevorzugt Vollkornprodukte (z.B.: Vollkornbrot, Naturreis,...), die einen wesentlich höheren Vitamin- und Mineralstoffgehalt, sowie auch Sättigungswert haben.
- Achten Sie auf einen sparsamen Konsum von einfachen Kohlenhydraten (z.B.: Zucker, Süßspeisen, Mehlspeisen, Weißmehlprodukte,…). Sie sind sehr energiereich und machen nicht satt.
- Versuchen Sie Koch- und Streichfette möglichst sparsam zu verwenden.
Achten Sie auch auf die versteckten Fette in Fertigprodukten, Fleisch, Wurst, Milch und Milchprodukten, Käse, Mehlspeisen und Süßigkeiten. - Auch die Fettqualität ist wichtig. Bevorzugen Sie pflanzliche Fette wie Raps- oder Olivenöl zum Erhitzen. Für die kalte Küche können zum Beispiel auch Leinöl oder Kürbiskernöl verwendet werden.
Viel Freude und Erfolg beim Kochen!